Разница между кориандром и петрушкой
Петрушка и кориандр — это листовые растения, принадлежащие к одному и тому же семейству растений, Apiaceae. Однако каждое из них имеет уникальный аромат, который отличает их от других. Петрушка, известная с научной точки зрения как Petroselinum cripsum, имеет слегка заостренные листья, тогда как листья кориандра или Coriandrum sativum имеют тенденцию быть круглыми. Люди часто используют продавцов, чтобы различать эти два типа, потому что они очень похожи внешне.
Наиболее заметные различия между петрушкой и кориандром заключаются в следующем:
Цвет: петрушка кажется светло-зеленой, а кориандр темно-зеленым.
– Запах: петрушка имеет резкий запах, а запах кориандра менее интенсивный.
– Палочки: палочки петрушки короче и менее прочные по сравнению с палочками кориандра, которые длиннее и крепче.
– Размер листьев: листья петрушки шире, а листья кориандра – меньшего размера.
Разница между кориандром и петрушкой по запаху
Кориандр имеет сильный, отчетливый аромат, который отличается от петрушки, которая имеет более легкий аромат. Чтобы извлечь оптимальный аромат из листьев кориандра или петрушки, их можно аккуратно растереть между пальцами.
Разница между кориандром и петрушкой по вкусу
Дегустируя петрушку и кориандр, мы обнаруживаем явные различия во вкусе. Петрушка известна своим мягким вкусом, который придает блюдам нотку свежести и живости, не подавляя при этом основные ингредиенты. Что касается кориандра, то он имеет характерный и сильный вкус, напоминающий лимон, и некоторым людям он может не нравиться, потому что они считают, что он имеет вкус, напоминающий мыло.
При приготовлении пищи петрушка является идеальным выбором для улучшения вкуса блюд без негативного влияния на общий вкус. С другой стороны, с кориандром следует обращаться осторожно из-за его сильного вкуса, который может заглушить другие ароматы. Он особенно подходит для острых блюд, таких как индийские или китайские рецепты, требующие ингредиентов с сильным характером.
Разница между кориандром и петрушкой с точки зрения использования
Листья и корни петрушки отличаются способностью придавать блюдам восхитительный вкус и привлекательный внешний вид. Листья петрушки нарезают и посыпают непосредственно горячими блюдами, чтобы усилить их вкус, а корни добавляют в супы и тушеные блюда, чтобы обогатить их глубиной вкуса и питательными веществами. Петрушку также можно употреблять как легкую и полезную зеленую еду.
Что касается кориандра, то он считается незаменимой добавкой для улучшения вкуса различных блюд, и не только из него извлекают ароматизаторы для приготовления ароматного чая. Семена кориандра также обжаривают и измельчают для приготовления порошка карри, который, в свою очередь, используется для приправы продуктов и улучшения их вкуса.
